गर्मियों में टेस्ट और हेल्थ दोनों के लिए बेस्ट है ठंडा-ठंडा 'मैंगो चिया कोकोनट पुड़िंग'

गर्मियों में टेस्ट और हेल्थ दोनों के लिए बेस्ट है ठंडा-ठंडा 'मैंगो चिया कोकोनट पुड़िंग'

सामग्री :

1 बड़े आम का पल्प, 1/2 ताज़ा नारियल, 2 टीस्पून कोकोनट शुगर या पिसी चीनी, 6 टीस्पून चिया सीड्स, 1 टीस्पून या स्वादानुसार पिसी चीनी

विधि :

सबसे पहले नारियल का छिलका उतारकर एक गिलास पानी में मिक्सी में पीसें।
फिर छलनी से छानकर नारियल का दूध निकाल लें।
इस दूध में चिया सीड्स, कोकोनट शुगर या पिसी चीनी मिलाकर आधे घंटे के लिए रख दें।
इसके बाद आम को पीस लें और पिसे आम व मिल्क-चिया सीड मिश्रण को फ्रिज में अलग-अलग ठंडा होने के लिए रख दें।
4 घंटे बाद फ्रिज से निकालकर आम के पल्प में स्वादानुसार चीनी मिलाएं।
किसी भी डेजर्ट ग्लास में पहले चिया सीड्स मिश्रण और फिर आम का पल्प डालें।
आम के टुकड़े, नारियल का बुरादा और पिस्ता व ग्लेज्ड़ चेरी से सजाकर इसे ठंडा-ठंडा सर्व करें।


दाल से बनाएं एक जायकेदार सब्जी 'दाल-कोरमा', आइए जानते हैं इसे बनाने का तरीका

दाल से बनाएं एक जायकेदार सब्जी 'दाल-कोरमा', आइए जानते हैं इसे बनाने का तरीका

सामग्री :

अरहर दाल- 100 ग्राम, चना दाल- 100 ग्राम, प्याज- 1 (बारीक कटा हुआ), अदरक-लहसुन पेस्ट- 1 टेबलस्पून, दही- 2 टेबलस्पून, पोस्तो दाना- 1 टेबलस्पून, हरी मिर्च- 3, लहसुन- 8-10 कली, गरम मसाला- 1 टीस्पून, नमक- स्वादानुसार, धनिया पाउडर- 1 टेबलस्पून, टमाटर- 2 कटे हुए, काली मिर्च- 3 दाने, तेल- आवश्यकतानुसार, जीरा- 1 टीस्पून, धनिया पत्ती सजाने के लिए

विधि :

अरहर और चने की दाल में नमक, अदरक, हरी मिर्च डालकर पीस लें।
अब इसमें प्याज मिलाएं। दाल के छोटे-छोटे बॉल्स बनाकर इडली स्टैंड में स्टीम कर लें।
अब ग्रेवी तैयार करेंगे।
इसके लिए टमाटर, काजू, अदरक को बारीक पीस लें।
पैन में तेल गर्म करें। इसमें जीरा, प्याज और साबुत लहसुन से तड़का लगाएं।
इसमें अब टमाटर वाली ग्रेवी डालेंगे। साथ ही नमक, धनिया पाउडर, हल्दी डालकर मसाले को अच्छी तरह भूनेंगे।
फिर दही डालें और इसे 1-2 मिनट तक पकाएंगे। पानी डालकर मसाले में उबाल आने का इंतजार करेंगे।
इसमें स्टीम्ड बॉल्स डालकर गैस ऑफ कर दें। ऊपर से गरम मसाला और धनिया पत्ती से गार्निश कर सर्व करें।